こんばんは！
８歳と５歳の姉妹とにゃんこを育てるワーキングマザーのこうめまるです。
長女の教育に関する投稿が続いていますが少し箸休め。
今日は日々のご飯作りについて。
ワーママとして分刻みのスケジュールを駆け抜けている毎日ですが、そんな中で家族のご飯づくりというタスクの大きさはとてもとても悩ましいもの。
子供が保育園時代の頃まではまだ食べる量も少ないし、まあ納豆と具沢山のお味噌汁飲んでいれば最低限OKでしょ。くらいに思ってやり過ごしていました。
お昼に栄養満点の給食を食べていてくれるのも大きかった。
※ちなみにこの頃は完全に朝も夜はワンオペで、夫の夕食の準備は私の必須の任務ではありませんでした。
ただその頃から不安ではあったんです。
子供が小学生くらいになったらさすがにちゃんとしたご飯を毎日作ってあげないといけないんだよなと。
そして時が流れ今、長女が小学生になり実際どんな感じかというと、
予想通りさすがに納豆ご飯とお味噌汁では済まなくなっています(ﾟ∀ﾟ)
心もお腹も、そして栄養面でも満たされる、そんな夕食を期待されています。
いかんせん時間がない。色々と新しいレシピにチャレンジする余裕もない。
なんなら料理は好きじゃない笑
そんな私がこの現実をどう乗り越えているか。
本当に小さな工夫ですが紹介します。
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１．豚バラ肉と鶏モモ肉を常備する
とりあえず豚バラ肉か鶏モモ肉を常備。
なぜ豚バラ肉、鶏モモ肉なのか。
汎用性がとても高いからです。
一時期、1週間の献立を考え、あれ作ろう、これ作ろうと色んな種類のお肉や魚を買い込んでいた時期がありました。
が結局、こちらもいつも絶好調に料理ができる状態でなく、食材をムダにしてしまうことが多くあったのです。
ワーママ歴が長くなっても、毎日家事を完璧にこなせるほど成長はしていません。
むしろ仕事は大変になっていて、帰宅後は抜け殻状態のことも増えてるくらい( ；∀；)
思うように作れる日もあれば作れない日もある。
そこで、もう色んなお肉や魚を買うのをやめ、汎用性の高い豚バラ肉と鶏モモ肉だけを常備するようにしたのです。
この２種類があればかなりいろんな献立が可能なので、“自分の元気具合と相談しながら作れる料理を作る”と決めました。
そうすると、前より作れる頻度が上がったのと同時に、食材の管理に要する精神的負担が軽減され、廃棄ロスも減り、良いことずくめだったのです！
おすすめなのでぜひ。
今日は豚バラで焼きそばを。
ホットプレートでイベント感。目玉焼きで特別感。
こんなんでも喜んでくれるからうれしい(；ω；)
※ちなみに夫が料理担当の日は鶏もも＆豚バラ以外の料理が出てくるので、家で魚や牛肉、ひき肉などを食べる機会ももちろんあります。
２.汎用性の高い野菜も準備
【豚バラor鶏モモで作れる献立】
肉野菜炒め、ホイコーロー、肉じゃが、豚バラ大根、焼きそば、焼きうどん、お好み焼き、煮物、唐揚げ、照り焼き、鶏のトマト煮、鶏のみぞれ煮、親子丼、オムライス、カレー、シチューなどなど
思ったより色んなものが作れます。
そしてお気づきでしょうか。
↑で紹介した料理に必要な野菜。
玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、ニンジン、大根、ピーマン。このあたりがあれば作れるものばかり。
そして割と日持ちする野菜たち。
野菜に関しても最低限の食材で管理することで無駄な廃棄が減らせています。
葉物野菜などあまり日持ちのしないものも買わないわけではないですが、あまり買いすぎないように注意できるようになりました。
あとはトマト缶やらシチューやカレーのルー、粉類や調味料など賞味期限の長いものなのでとりあえず常備しておけばOK。
選択肢がぐーんと広がります。
CookDoのシリーズもしんどい時の心の支え。
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昔に比べ、毎日ご飯を作れるようになって思ったことは、料理をするにあたって、食材を準備する、食材を管理する、献立を考える、と実際料理を作る以前に色んな作業が絡んでいて、料理の負担を上昇させているということ。
単に料理が得意、苦手の問題ではない！
なので、その準備段階をよりシンプルに、よりシステマチックにすることで、ぐんと料理への負担軽減につなげることができるのだと思います。
ひとまず常備するのは豚バラ＆鶏モモ。
そして使いまわせる野菜たち。
自分自身に正直に。しんどい時は無理はしない。
今回は自分で作れるようになる私なりの仕組みづくりでしたが、家事代行やホットクックの活用、作り置きなど、いろーんなやり方があるかと思います。
最終目的は家族と自分の健康的な食事づくり。
ご飯を作ることで心身が疲弊しないよう、より楽ちんで簡単な方法を取り入れて、今日も仕事に家事にがんばりましょー
どなたかの参考になれると幸いです！
最後まで読んでいただきありがとうございました＾＾
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最近夫のおかあさんからもらったクッキングプロ。
どうにか活用してより料理の負担軽減へと思っているのですが・・・
なかなか圧力鍋を使いこなせず。
先日も完全にペースト状の肉じゃがができました(笑)
本当はこっちがほしかったんです。
とは言えずにいる嫁ｗ